임성근 셰프 사짜 냄새 물씬나는 물소금 레시피

 

생수 부어서 고기찍어먹고 간맞출때 무침할때 쓰라함

 

천일염에는 소금 말고도 감칠맛 나는 미네랄이랑 쓴맛나는 간수가 들어있는데

 

두번 씻어서 쓴맛나는 간수는 날리고 감칠맛 나는 미네랄은 안 날아가서 진짜 맛있다함

 

정제소금은 미네랄이 안 들어있고 99% 짠맛이라 이런 맛이 안난다고함ㅋㅋ

 

생각해보면 천일염은 불순물이 많아서 그런거 같기도 한데

물소금이란 단어가 진짜 사짜 같음ㅋㅋㅋㅋㅋ 

 

 

임성근 셰프 사짜 냄새 물씬나는 물소금 레시피